腊鸭菌菇豆腐煲
腊鸭菌菇豆腐煲的做法说明
由于是临时起意做的，所以没有步骤图，见谅。做完发现意外的好吃，才来写菜谱。
家里没有砂锅，所以用的是大炒锅。
腊鸭的咸香，海鲜菇的鲜香，嫩豆腐伴着汁一口顺滑～超级下饭，根本停不下来！
腊鸭菌菇豆腐煲的做法与步骤
- 1.
稍微热油，倒入海鲜菇，加黑胡椒翻炒
- 2.
炒至海鲜菇微微出汁，加入切小块的腊鸭腿，翻炒片刻，倒入适量蚝油
- 3.
倒入切小块的豆腐，加开水没过，转中火煲15-20分钟
- 4.
倒入几滴老抽上色，转大火收汁，不需要收太干，撒葱花和白胡椒，大功告成！
小贴士
1，嫩豆腐不好入味，最好切成比较小的一块
2，中火煲的时候用锅铲从旁边轻推，防止豆腐翻碎
3，因为腊鸭本身有咸味，没有额外放盐
