广式叉烧包
广式叉烧包的做法说明
作为一个烘焙爱好者，除了西点，中点也是我的最爱，而叉烧包更是我最喜爱的中式早点，因此操起手来制作
广式叉烧包的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，糖，猪油，酵母，泡打粉加适量水置于面包机桶搅拌。 当然，用手揉面也行。水要慢慢加入，一下子加太多面团会湿了粘了 做到盘干，手干，粉干就是揉好的面团了
- 第2步.
将揉好面团置于温暖的地方发酵，发酵到两倍大，我这个是已经发酵好的面团了，拨开面团会看到很多海绵状的小气孔。
- 第3步.
将五花肉切成小粒，用姜起锅，加酱油，蚝油，盐，糖，炒片刻，然后加入适量水焖一下，最后加入生粉收汁
- 第4步.
将面团取出排气，并做成生胚
- 第5步.
置于温暖处发酵成两倍大，并上锅蒸二十五分钟
- 第6步.
香喷喷的广式叉烧包出炉了
小贴士
1、揉好面，要揉到面团干滑不粘手，但也不能太干。
2、发酵很重要，第一次面团发酵成两倍大，第二次包好的包子生胚也要发酵成两倍大才能上锅蒸
3蒸好的包子熄火后要等三分钟才能揭开盖，否则包子突然遇冷会收缩塌陷
