蛋黄酥（清真版）
蛋黄酥（清真版）的做法说明
用好的食材做给心爱的人！
蛋黄酥（清真版）的做法与步骤
- 第1步.
将鸭蛋黄浸泡在油中一个晚上。
- 第2步.
油皮的料，先将面粉和水混合，在放软化后的黄油，使劲揉匀，如果没有料理机会很辛苦，即使不揉出筋膜也要揉的软软的，非常光滑才行。
- 第3步.
酥皮的材料，将两者和匀即可。
- 第4步.
分别套袋静放15分钟。
- 第5步.
把鸭蛋黄，摆在烤盘上，喷一点儿高度酒，入烤箱，180度5分钟就好。
- 第6步.
将豆沙馅平均分成20等份，包入鸭蛋黄。
- 第7步.
将油皮，油酥也分别分成20等份，油皮按扁包入油酥。
- 第8步.
将包好油酥的油皮擀成面片儿。
- 第9步.
卷起，饧10分钟。
- 第10步.
再对折擀成面片，再饧10分钟。
- 第11步.
擀片包裹豆沙馅。
- 第12步.
圆溜溜
- 第13步.
刷蛋黄液。
- 第14步.
洒点芝麻，白的黑的都行。
- 第15步.
入烤箱上下火均180度30分钟。
- 第16步.
成品，起层的效果也很好哦！味道棒棒哒！！
小贴士
记得用保鲜膜罩上暂时不操作的食材。
