七彩果蔬馒头
七彩果蔬馒头的做法与步骤
- 第1步.
先把蔬菜榨好汁，我是用搅拌机打的，很细腻。不用过筛。
- 第2步.
然后把面粉.白糖.酵母(酵母要用温水化开静置5分钟).分为三个等份，分别加入波菜汁.胡萝卜汁.紫薯泥，揉成三个面团，放温暖处发酵至两倍大，大约一个小时。
- 3.
用手指扒开面团，里面有很多蜂窝证明已发好。然后就使劲的揉呀揉，揉到表面光滑，用擀面杖擀成薄面团，把三个色叠到一起，如果面团叠上去太干，服贴不了，可以粘些水到面团里。然后再擀开，切成长方型就OK了。
- 第4步.
把整好的面团放锅里发酵20至30分钟，冷水上锅蒸至20分钟关火，千万别急着开盖哦，要不然会回缩的，在锅里虚闷5分钟即可。
小贴士
1.榨好的蔬菜汁千万别过筛，要不然会影响馒头的颜色的。
2.紫薯泥可以打的稀一点，放50克就行。大家要按自己买的面粉放比例，因为有些面粉用水量是以较多一点的。
