金秋田园鸡
金秋田园鸡的做法说明
走在路上，闻着桂花香，想到家里还有鸡没吃，另外还有没用的玉米棒子，晚上吃什么好呢？
于是，开发了这道私房菜，其实很简单，关键在选材和细节，当晚做的金秋鸡不好吃，实践出真知，这次是改良版，非常完美。
这道菜老少皆宜，特别适合秋日家常菜或者重阳节宴客~~
金秋田园鸡的做法与步骤
- 第1步.
玉米叶垫底，将玉米，蟹味菇撒少许盐，摆好，裹上保鲜膜冷藏。
- 第2步.
切鸡！这里是一斤的鸡，半只果园鸡，去掉鸡头、鸡脖、鸡屁股。平生第一次肢解鸡，好怕😨~
- 第3步.
用牙签在鸡肉上戳洞，鸡琵琶腿划几刀，切姜片，料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、调成酱汁浇上去，再淋香油(我之前炼了鸡油，就干脆用鸡油了)，拌匀。
- 第4步.
撒黑胡椒和淀粉，拌匀。冷藏腌制1小时，最好是腌制6小时，我腌制了4小时左右。
- 第5步.
腌制好后，把枸杞和青米椒碎铺在鸡上，入锅中火蒸30分钟。
- 第6步.
出锅，把干桂花撒在上面，ok~开吃~~蒸汽会把桂花的香味带出来哦~~
