虎皮焖豆腐

虎皮焖豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   炸猪皮冷水泡发一个小时以上。青红椒切小块，葱切葱花，姜蒜切末。

   
2. 第2步.

   豆腐切约七毫米厚片，鲜菇切薄片。

   
3. 第3步.

   豆腐用平底锅俩面煎过，起锅备用。

   
4. 第4步.

   热炒锅倒入适量油，下葱白、姜蒜末爆香，小火下蚝油、黄豆酱，煸炒出香味后倒入适量开水、酱油、胡椒粉。

   
5. 第5步.

   下虎皮、豆腐盖上盖，大火烧开后中火焖煮5分钟下青红椒、麻油，勾薄芡起锅，撒上葱花即成。