北方蒸馍
北方蒸馍的做法说明
孩子爱吃炸馍片，自己蒸的馍炸出来更好吃
北方蒸馍的做法与步骤
- 第1步.
北方也有用酵面引子蒸馍会更好吃，只是要提前晚上和好，有些复杂，蒸不好会失败，这里用发酵粉加温水化开，然后和面。
- 第2步.
和好的面发酵成这样就ok啦。天凉的话面盆放到温水里发酵会快些。
- 第3步.
面揉到位挫条
- 第4步.
剁馍，大小根据个人喜好
- 第5步.
馍用手聚聚型，然后再等二次发酵圆润即可上锅蒸。二次发酵时间依据室温掌握，馍可以看到圆润手指轻压下能回弹上即可。
- 第6步.
馒头出锅了
小贴士
蒸馍面多揉几遍直到面摸着很光时这时候蒸的馍筋道，面不能和太软。
