秋日朴素版南瓜汤圆

秋日朴素版南瓜汤圆

秋日朴素版南瓜汤圆的做法说明

时值深秋,觊觎已久的新鲜南瓜,紫薯,芋艿都已经大量上市啦
作为一名在吃货道路上越走越远的糯米控,最近尝试了各种花样糯米吃法,终于……找到一种又简单又有内涵的花式糯米汤圆(反正我是被惊艳到了😝)

嘻嘻……分享给各位亲爱的糯米控们,么么哒

秋日朴素版南瓜汤圆的食材和调料

南瓜50克
糯米粉100克
紫薯一个
芋艿一个
黄豆粉适量
红糖适量

秋日朴素版南瓜汤圆的做法与步骤

  1. 第1步.

    蒸熟你的南瓜,紫薯和芋艿(此处省略南瓜,后面粉墨登场!)

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将紫薯和芋艿碾碎成光滑细腻的馅(反正我觉得饭勺挺好用的😂)

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将紫薯芋艿馅搓成小圆球,尽量小一点喔,不然汤圆太大了影响颜值😂

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将南瓜与面粉混合,不要加水!不要加水!不要加水!重要的话说三遍!不然你会一直加糯米粉加到想哭的

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    搓成这个球样就行

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    然后再搓成小球球

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    下面到了包馅环节,注意糯米团子要保湿喔,不然秋天容易长皱纹,干裂,就没办法包馅啦😄(请忽略我沧桑的手掌,我只是想为你们示范一下这颗球有多小)

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    此处是重点!趁着水烧开的时间,我们来勾香香的汤底啦。讲真,我第一次尝试用黄豆粉加红糖勾底,简直被惊艳到了,口感浓郁又芳香,还有沙沙的颗粒感(不喜欢黄豆粉的童鞋,我也拯救你萌啦,就直接省略这一步吧)

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    水烧开后把包好的糯米团子扔下去洗澡吧,因为汤圆小,2分钟左右就会浮上来啦! 最后,撒上几朵偷摘的桂花,就可以开吃啦😍😍😍

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    最后来张大图诱惑😄

    秋日朴素版南瓜汤圆的做法步骤 第10步

小贴士

1.糯米团子要注意保湿喔,不然会裂开包不住馅
2.勾汤底就是把开水倒进黄豆粉和红糖中搅拌成类似芝麻糊的状态啦
3.木有桂花也可以不加,我们是朴素版汤圆嘛,不追求颜值

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