各种材料切段，牛肉丝用淀粉、菜油、盐、生抽、料酒码味一刻钟。
锅热油后加入豆瓣酱、姜蒜、花椒、牛肉丝、加入料酒大火爆炒。
翻炒至芹菜变色、出锅前加入鸡精、味精调味。
泡椒虾（泡椒一切）泡椒芹菜牛肉丝泡椒凤爪(含泡椒做法)泡椒鸡爪（泡椒凤爪）泡椒兔泡椒炒兔儿鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝泡椒凤爪(泡椒鸡爪)芹菜泡椒牛肉丝泡椒芹菜肉丝
