川味豆腐烧泥鳅

川味豆腐烧泥鳅

川味豆腐烧泥鳅的做法说明

我是四川人,闲暇的时候喜欢在厨房里捣腾,喜欢尝试做各地美食给爱的人吃,当然有好些失败的时候,但在不断地进步。在下厨房里我学到好多,真真感谢各位出菜谱的亲,我也想在这里做做我的贡献。第一次写菜谱,不够详细,见谅!

川味豆腐烧泥鳅的食材和调料

泥鳅
郫县豆瓣
花椒
料酒
豆腐
菜油

川味豆腐烧泥鳅的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备调料

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    开水里放少许盐,将豆腐放进去浸泡10分钟

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    菜油放入锅中烧至熟,关小火放四川郫县豆瓣炒香

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    陆续放入蒜、姜、花椒、干辣椒煸炒

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入高汤(或者水),开后熬制3分钟

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入泥鳅,倒入料酒盖锅焖烧8分钟

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    放入滤水后的豆腐,再焖烧5分钟,揭盖,盛盘,撒上葱花。

    川味豆腐烧泥鳅的做法步骤 第7步

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