川味豆腐烧泥鳅
川味豆腐烧泥鳅的做法说明
我是四川人，闲暇的时候喜欢在厨房里捣腾，喜欢尝试做各地美食给爱的人吃，当然有好些失败的时候，但在不断地进步。在下厨房里我学到好多，真真感谢各位出菜谱的亲，我也想在这里做做我的贡献。第一次写菜谱，不够详细，见谅！
川味豆腐烧泥鳅的做法与步骤
- 第1步.
准备调料
- 第2步.
开水里放少许盐，将豆腐放进去浸泡10分钟
- 第3步.
菜油放入锅中烧至熟，关小火放四川郫县豆瓣炒香
- 第4步.
陆续放入蒜、姜、花椒、干辣椒煸炒
- 第5步.
加入高汤（或者水），开后熬制3分钟
- 第6步.
放入泥鳅，倒入料酒盖锅焖烧8分钟
- 第7步.
放入滤水后的豆腐，再焖烧5分钟，揭盖，盛盘，撒上葱花。
