煲仔饭（电饭锅版）
煲仔饭（电饭锅版）的做法说明
煲仔饭（电饭锅版） 工作日版
每次煮腊肉的时候，我都会多煮一些，收拾干净冻起来，下次吃的时候直接拿出来用。
把饭先焖煮上，这时候烧水焯菜，切肉切姜，一点时间都不耽误，直到饭焖好就能直接上桌了，总耗时30-40分钟，取决于电饭锅焖饭时间，算是快手饭了。
煲仔饭（电饭锅版）的做法与步骤
- 第1步.
腊肠是广式腊肠，偏甜口
- 第2步.
腊肉刷净后放入冷水中，煮开后15-20分钟关火，取出晾凉
- 第3步.
把姜切丝，腊肉腊肠切薄片
- 第4步.
小油菜洗净后整切成4-6份
- 第5步.
水里放入几滴油，小半勺盐，水开后放入小油菜焯一下，取出过凉，备用
- 第6步.
米饭煮到快好还没好的时候，把盖子打开
- 第7步.
把腊肉腊肠和姜丝均匀铺在米上，盖上盖子继续煮饭，直到饭熟，不开盖子再焖10分钟
- 第8步.
如果没有煲仔饭酱油，可以自己调制：生抽3汤勺，老抽1/2小勺，盐1/4小勺，糖1/2小勺，香油1/2小勺，水60ml
- 第9步.
放鸡蛋，放香菇，放土豆，各种组合根据喜好变动，总之简单快手，居家必备！
小贴士
1.喜欢鸡蛋的可以在步骤7的时候加入，因为是电饭锅版，后期摆盘可能不太好挪动，也可以做煎蛋，最后直接摆上去。
2.关于腊肉清洗，我是现用淘米水泡一下，用小刷子轻轻刷，然后用流水冲干净，煮好后实在不干净的地方用刀直接切掉
3.煮米饭的水要比平时少些，我用1.8杯的米，水量就放1.5杯左右
4.喜欢锅巴的话，可以煮好饭后，不用继续焖，直接重新按下煮饭键，这回第二次加热时间会短很多，一般十来分钟就会煮好，这时候锅底就会出现锅巴
