台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
我和女儿都喜欢吃台式卤肉饭，以前是我做给女儿吃，这一次是女儿做给我吃，而且做得很成功，分享给大家！
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
香菇切丁，姜切片备用
- 第2步.
洋葱切丁锅里放油煎至金黄
- 第3步.
捞出控油
- 第4步.
装盘备用
- 第5步.
五花肉切丁，焯水
- 第6步.
锅里放油放姜片，倒入五花肉煸炒出香味，颜色呈金黄色，倒入适量生抽和老抽翻炒，倒入煎好的洋葱碎翻炒均匀，加水没过食物，放入冰糖和盐，小火炖25-30分钟
- 第7步.
起锅入碗备用
- 第8步.
煮青菜，适量放盐
- 第9步.
将饭倒扣入盘，把卤肉浇在饭旁，配上煮好的青菜和切开的鸡蛋，香喷喷的台式卤肉饭就做好啦！
小贴士
1、五花肉的肉品会直接影响卤肉饭的味道，所以肉品一定要好，切丁的时候要小，更容易炖软入味。2、鸡蛋可以在最后十分钟时下锅与肉一起煮，这样更有卤肉的香味，当然，也可以事先卤好鸡蛋，直接切开装盘，看个人喜好！
