西餐12: Sauté potatoes 煎薯角（附烤箱版和油炸版）

西餐12: Sauté potatoes 煎薯角（附烤箱版和油炸版）的做法与步骤

1. 第1步.

   澳洲油炸版： 土豆洗净不去皮，放冷盐水里煮开后再煮15-20分钟，直到几乎软了。

   
2. 第2步.

   切成薯角。 锅中放植物油、黄油，冒泡了下土豆。 无需勤翻，煎到金黄、边缘焦糖色即可。 撒欧芹，盐调味。

   
3. 第3步.

   烤箱版： 水开后煮3-5分钟。预热烤箱200度。

   
4. 第4步.

   切成薯角，拌盐、油和喜欢的香料。烤30分钟至边缘焦黄即可。

   
5. 5.

   油炸版： 切成手指粗条，水泡20分钟。 锅里放水和盐，放土豆条，大火煮开后转中小火煮3-5分钟。 捞出沥干，用纸吸去水分，放盆里，撒玉米淀粉，拌匀。 160度油温，炸6分钟。