【面叶】
【面叶】的做法说明
昨天包水饺，剩了一些面，今天擀面叶吃，正好中午炖羊肉，用炖羊肉的汤煮面叶。如果没有肉汤，用清水煮也可以。
欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
【面叶】的做法与步骤
- 第1步.
取面团，案板撒上面粉，取一部分面团揉至光滑，按扁
- 第2步.
把面团擀成薄饼，擀到差不多大小的时候可以裹到擀面杖上滚着擀，这样擀着快，滚着擀的时候要不断变换方向（过程中要不断的加面粉，防粘）
- 第3步.
擀到很薄的时候就可以了
- 第4步.
面饼上撒上面粉，裹到擀面杖上
- 第5步.
用到沿着擀面杖切开
- 第6步.
竖着切成宽约1-1.5厘米的条，我切的有点宽了
- 第7步.
再斜着切一下
- 第8步.
撒上面粉，把面叶抖散
- 第9步.
中午炖的羊肉，用炖羊肉的汤再加一些水，开火煮
- 第10步.
洗好的白菜撕成大片放入锅中
- 第11步.
白菜煮到软烂后，放入面叶继续煮，至煮熟
- 第12步.
盛碗，撒香菜
小贴士
1.擀面叶的过程中要不断的撒干面粉，防粘。
