东阿阿胶糕
东阿阿胶糕的做法说明
不喜欢买的阿胶的黄酒味，又苦，还怕假，所以可以买了自己做。此方做出来的酒味淡而且绝对不会苦做法简单并不难，主要就是熬制的时候一定要及时翻拌…冬季没有一片阿胶糕暖不了的肉身～
东阿阿胶糕的做法与步骤
- 第1步.
东阿阿胶瓣碎用500g黄酒泡三～四天
- 第2步.
核桃买的生的，烤箱170度烤12-15分钟左右，看每家烤箱脾气
- 第3步.
500g黄酒烧开倒进冰糖化开后加入已经泡软的阿胶，中小火熬制，期间一直翻拌以免糊底。大概50-60min后熬至挂旗状态。
- 第4步.
先加入核桃仁
- 第5步.
再加红枣
- 第6步.
最后加入芝麻翻版均匀
- 第7步.
拌好后放入垫好油纸，涂好油的烤盘冷透一夜再切
- 第8步.
搞定～
小贴士
冰糖可以用料理机打碎加入，可以很好的融化
原配方是加了500g芝麻，我做的时候只放了250g做出来稍软，喜欢厚实的可以多加芝麻哦
