0基础简易版马卡龙

0基础简易版马卡龙的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好食材。

   
2. 第2步.

   将糖粉和杏仁粉搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   倒入配方一中的蛋白A.

   
4. 第4步.

   搅拌均匀后加入红色素。

   
5. 第5步.

   状态如图。

   
6. 第6步.

   将白砂糖分三次加入蛋白中。

   
7. 第7步.

   打至硬尖峰如图状。

   
8. 第8步.

   砂糖B和水用复底锅煮至118度，慢速倒入打好的蛋白中。

   
9. 第9步.

   边搅打边倒入煮好的糖，打至硬尖峰。

   
10. 第10步.

    将打好的蛋白和和杏仁粉面混合。

    
11. 第11步.

    搅拌并碾压均匀。

    
12. 第12步.

    倒入挤袋，挤至大小一样的圆，用手掌拍打烤盘底部排出气泡。

    
13. 第13步.

    常温下晾半小时后，进入烤箱上下火150度的温度烤制20分钟。

    
14. 第14步.

    一定要按照顺序去操作，这样你就不会失败啦。