自制奶盖茶
自制奶盖茶的做法说明
有没有跟我一样是喜茶的忠粉？每天 不嗑一杯感觉一天都没劲。于是我就自己讨来了成分表，自己研究了无数次终于做出了跟喜茶一样的奶盖。今天贡献给大家~~
自制奶盖茶的做法与步骤
- 第1步.
85度的水冲泡茶包数分钟，然后放入冰箱冷藏
- 第2步.
将冷藏的茶放入一些蜂蜜搅拌均匀。如果觉得茶味太重，可以冲一些凉开水进去。
- 第3步.
冷藏后的淡奶油中倒入炼乳、盐、芝士粉，用打蛋器打发。 不能过度打发哦～奶盖的打发程度就是打到奶油出现纹理就马上停掉。
- 第4步.
用勺子舀起，奶油能够不断的往下流，但是又不会成水的程度。这一步要反复琢磨才行～如果打发过度了，可以逐渐加入一些鲜奶调整奶盖的浓稠程度；
- 第5步.
将奶盖倒入调好的茶上面，奶盖不会掉下去浮在上面。
- 第6步.
洒一些抹茶粉在奶盖上方。
- 第7步.
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小贴士
茶包我选择的是喜茶的金凤茶，当然可以换成其他的口味～
奶盖的打发是最重要的一步，打太过就变成了蛋糕，没打过则稀稀拉拉、倒在茶中浮不起来。所以这一步要自己不停的尝试，我给我秘诀就是打到刚好有点纹理就结束，如果太多就适量加一些鲜奶搅拌；
另外，盐一定要使用海盐哦，不能是一般的食用盐。
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