低脂广式月饼luckyzm

低脂广式月饼luckyzm的做法与步骤

1. 1.

   ＊饼皮和馅料的比例是3：7 紫薯蓉可以自己做 （将紫薯蒸熟去皮捣成泥。锅烧热倒入少许油，将紫薯泥倒进去翻炒至水分稍干即可关火凉凉。如需增加紫薯泥的甜度可添加适量的糖或蜂蜜翻炒）

2. 2.

   将木糖醇浆、视水和橄榄油混合，搅拌均匀。加入高粉、低粉混合均匀，静止30分钟。

3. 3.

   搓成长条，分成十等份。无糖紫薯蓉也分成十等份。饼球压成饼状后，将紫薯蓉包裹起来。包起来是与手掌接触的饼皮表面可以黏点低粉，这样就不会粘手了。塞入模具压成月饼状。

4. 4.

   预热烤箱上火220，下火190。烤盘上铺上烤箱纸，放上半成品月饼。现烤上十分钟，拿出来。在月饼表面刷上一层薄薄的蛋液（蛋液里放少许盐），放入烤箱再烤十分钟。