不用费时费力揉面的pizza 饼底
不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法说明
以前用君之的配方，做出来的pizza挺好吃的。但现在太忙没那么多时间揉面团，家里又没有和面机，以至于很久不给孩子做pizza......也曾买超市里的冷冻pizza烤来吃，不过儿科医生建议我自己做，否则那样的pizza不够健康。
在all recipes网站上找到一个评价很高的pizza crust方子，不用花功夫揉面，正和我意。
all recipes网站上原帖有视频，请看http://allrecipes.com/recipe/7245/jays-signature-pizza-crust/。非常棒的pizza饼底教程。如果需要找其他高评价的配方，可以在all recipes网店上搜pizza crusts
此处用料可以做出3个人左右的量。
1杯 = 8oz
1oz=30ml
1tsp 1茶匙
1tbsp 1table spoon（约15ml）
不用费时费力揉面的pizza 饼底的食材和调料
| all purpose 面粉 | 2杯 |
| 温水45度左右 | 2/3杯 |
| 盐巴 | 1/2tsp |
| 糖 | 1/4tsp brown sugar或白糖 |
| 橄榄油 | 1+1/4tbsp |
| 干酵母粉 | 1+1/4tsp |
不用费时费力揉面的pizza 饼底的做法与步骤
- 1.
大碗， 放入温水和酵母粉，搅匀，静放10分钟
- 第2步.
加入盐、油，搅匀；放入2/3的面粉，混合
- 第3步.
找一干净桌面，撒上厚厚的面粉，将混合好的面团（面糊糊团）倒在其上，逐渐加入面粉，混合，直至不粘手
- 第4步.
取一大碗，内抹油，放入面团，保鲜膜或布封好碗口，静置等其发酵至2倍大，约需一小时多
- 第5步.
用手按压发酵后的面团，使排气
- 第6步.
拿出，揉成一紧实面团，静置松弛几分钟；取烤盘铺铝箔纸，铺开面团成圆形或方形饼（形状随意）。 tips：如果使用一般烤盘，面饼需要再静置发酵15分钟后再放pizza料 饼边涂橄榄油，饼中部用叉子戳一些小洞（避免烤制过程中鼓包），上面放置你喜爱的pizza料（比如番茄酱，马苏里拉芝士，香肠片等）
- 7.
烤箱预热至425F（220C摄氏度），放入pizza烤至芝士和饼边金黄色
