芒果慕絲蛋糕

芒果慕絲蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   先將隔熱水融化黃油，將餅干放入攪拌機打碎，將融化黃油放入餅乾碎入邊攪拌均勻。再放入8寸模具，放入冰箱冷藏30分鐘

2. 2.

   將500克芒果切開留下100克果肉，將400加30克純牛奶放入攪拌機攪成槳，留50克做鏡面。

3. 3.

   將5塊吉利士丁片放入涼開水泡軟,備用。將60克純牛奶放入小奶鍋開小火加熱放入沙糖攪拌均勻融化，不要煮開牛奶哦。大概70度左右，再放下泡好吉利士丁片，再攪拌均勻，沒有颗粒可以了，再放入芒果漿里，攪拌一下

4. 4.

   將500克淡奶油隔冰用打蛋器打發，打到6分或7分左右🈶流動性，滴下來沒有那么消失就行了，將淡奶油分三次放入准備好芒果漿里攪拌均勻。

5. 5.

   從冰箱拿出蛋糕底，先放一半慕絲糊放些芒果肉再倒下剩一下慕絲糊，要大力震動几下消下泡，之后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4個钟。

6. 6.

   做芒果鏡面，先用涼開水泡軟1⃣️片吉利丁片，再放入50毫升80度左右熱水，攪拌到吉利丁片沒有顆粒，再入之前留下50克芒果槳里攪拌，從冰箱拿出冰了40分鐘蛋糕出來倒入鏡面，震動几下，蓋上保鮮膜放入冰箱

7. 第7步.

   冰了4個鐘之後可以拿出來簡單裝飾1⃣️下就行了，過夜更好吃