网红珍妮曲奇抹茶味

网红珍妮曲奇抹茶味的做法说明

主要它颜值高所以想做做看。
下面的量是我参考别人的方子。
我自己第一次做就试着放了一半的量
（如果不做抹茶味的请把5g抹茶粉换成5g低筋粉）

第1步.
黄油充分软化后加入糖粉搅拌一会再用打蛋器低速打到顺滑。（充分软化的状态就是用刮刀轻轻一压就能压平，然后稍微加热下就觉得会融化的状态）
第2步.
搅拌一会后换成中速打至颜色发白（千万别打过头）。然后将盐加入热水中融化倒入黄油里，打至充分融合。注意不要打发过头。（其实我这次就是打发过头了烤的时候塌了下次我再试试）
第3步.
再另一个容器里筛入高筋粉低筋粉玉米淀粉奶粉和抹茶粉，混合这些粉后加入黄油里用搅拌棒搅拌均匀。粉类搅拌到看不见粉就可以了，因为粉搅拌越久越容易起筋）
第4步.
搅拌后的状态
第5步.
裱花嘴用的是这个。裱花袋一定要用硅胶的，一次性的很容易挤的时候破掉。
第6步.
在硅胶裱花袋里放入裱花嘴，然后把曲奇糊装入硅胶裱花袋。挤的时候可以预热烤箱120度。
第7步.
挤的方法：要垂直往高处拉一下，然后往下压一下，一拉一压，三个来回，就可以了。当然图中我第一次用裱花嘴～虽然每个都不一样但是还是蛮好看的
第8步.
120度 50分钟。我黄油打发过头烤的时候塌了。而且最好在三十分钟的时候盖上锡纸这样抹茶色不会太深。