橄榄油全麦方包

橄榄油全麦方包的做法与步骤

1. 1.

   除橄榄油油，盐，所有材料揉到扩展，加入橄榄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

2. 2.

   面团发酵到两倍大时，用手指戳，不回弹不回缩

3. 3.

   把面团在面板上按揉几下，排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

4. 4.

   取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后翻过来，从下往上卷起，全卷好之后盖上保鲜膜，继续松弛10分钟

5. 5.

   取一个松弛好的面团擀开，再翻过来卷起，圈数2.5圈为宜。全部卷好之后，放入土司盒，每个吐司盒放两个，进行二次。发至模具的9分满，拉上盒盖。

6. 6.

   放入预热好的烤箱中层，温度为170°，上下火烤30~35分钟。烤好的吐司及时取出散热，放凉后密封保存。