香辣貌美小螺蛳
香辣貌美小螺蛳的食材和调料
| 螺蛳 | 1-2斤 |
| 干辣椒 | 1个（喜欢辣的小伙伴随意） |
| 老抽 | 3滴（可放可不放） |
| 油 | 20克（或者平底锅中间放一个人荷包蛋大小） |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3-4滴 |
| 绍兴黄酒 | 3-4滴（注意喜欢放醋的伙伴就不要放酒了，放多会太酸） |
| 盐 | 尝下不够咸可以放点 |
| 白糖 | 一小小勺 |
| 姜 | 两片 |
| 大蒜头 | 3片，喜欢吃可以多放一些 |
| 麻油 | 3-4滴 |
| 胡萝卜 | 一截 |
| 青椒 | 半个（记得那种小一点的） |
香辣貌美小螺蛳的做法与步骤
- 第1步.
准备工作要做好哈
- 第2步.
先把胡萝卜，生姜，蒜，红辣椒，青椒，放油里马上翻炒一下 ，推到平底锅的边缘。然后放螺蛳炒到5分熟，把之前那堆配料推过来一起炒。放150毫升水，生抽，老抽，盖子盖1.5分钟，放糖，放黄酒或者醋。30秒后放麻油，喜欢吃小葱的撒一把。起锅就可以了。
- 第3步.
厨房明明很亮，拍出来成这样了……
- 第4步.
成功！特点是每一颗都有微微的辣味和麻油的香味！
小贴士
注意！螺蛳不可炒太过，看到微微肉吐出来就行了。
老抽生抽我觉得咸味差不多了，口味重的可以再放点盐，出锅前尝下即可。
