宴席面
宴席面的做法说明
天冷了，就想吃点带汤汤水水的热面条。韩国传统【宴席面】，可以试着做一下
宴席面的食材和调料
| 面条（挂面，荞麦面都可以） | 2人份 |
| 鱼竹轮、鱼豆腐（蟹肉棒，贡丸都可以） | 4颗 |
| 茼蒿（或菠菜） | 1把 |
| 金针菇 | 1把 |
| 紫菜末 | 1大把 |
| 泡菜 | 1把 |
| 辣椒粉 | 1小勺 |
| 蒜泥 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 海带片 | 4小片 |
| 小银鱼（或鲣鱼酱油1勺 或木鱼花1把） | 5条 |
| 盐 | 1小勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
宴席面的做法与步骤
- 1.
首先锅中加水，放入海带片，小银鱼煮汤。
- 2.
沸腾后，立即将海带撩出，丢弃，海带煮久了汤会变得粘稠。水开之后放入酱油、盐 。小银鱼撩出，丢弃。把浇头鱼竹轮，鱼豆腐，金针菇放入汤底煮熟。
- 3.
再将切好的泡菜、辣椒粉、蒜泥、糖、芝麻、麻油放在一起翻炒，做成宴席面要用的“卤子”
- 4.
将挂面放入水中煮熟，煮好后捞出放入碗中，加上自己喜欢的浇头，这次加了鱼竹轮，鱼豆腐及抄熟的茼蒿菜，再倒入煮好的汤，撒上葱花、紫菜末。
- 5.
最后，加入做好的“卤子”，搅拌一下就开吃吧～
