巧克力迷小蛋糕(超浓郁口感)

巧克力迷小蛋糕(超浓郁口感)的做法与步骤

1. 第1步.

   融化巧克力(我这里做了方子加倍的份量得30个迷你小蛋糕, 上面的方子得大概15个小蛋糕)

   
2. 第2步.

   称好巧克力份量,等黄油融化后将其倒入到黄油中,拌至均匀。如果温度不够高没能融化完全部巧克力, 可以回到炉上隔水加热拌匀至完全融化。

   
3. 第3步.

   全部粉料(糖, 低粉, 玉米淀粉, 盐)过筛一次拌匀。分三次加入已经融化拌匀的黄油巧克力酱中拌至无颗粒

   
4. 第4步.

   再分次打入鸡蛋(忘记拍鸡蛋的照片了)。拌匀

   
5. 第5步.

   不要搅拌过度。拌匀即可

   
6. 第6步.

   装入纸杯中3/4满。 入已预热170度的烤箱烘烤12-15分钟左右。只要表面开裂即可。

   
7. 第7步.

   刚出炉的样子。按压它还是软的。

   
8. 第8步.

   冷却后会回缩一点。

   
9. 第9步.

   我直接涂抹融化的糖果专用巧克力,撒上一点装饰糖。就可以了。原方子是表面粘上甘那许的, 但是我是想要打包起来,容易携带的就不用甘那许装饰。

   
10. 第10步.

    小巧可爱的。

    
11. 第11步.

    打包起来。

    
12. 第12步.

    可以带走啦。

    
13. 第13步.

    留到第二天的质感还是很湿润。给巧克力迷最适合不过!