泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)
泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)的做法说明
炭烧猪颈肉大家都知道，可猪颈肉有时真的不太好买，今天我用五花肉做了这道菜，搭配香茅草，香味扑鼻。一个人吃了这一盘，来点🍺更适合周末哦
泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)的食材和调料
| 五花肉 | 500克 |
| 腌料 | |
| #冬荫功酱 | 2大勺 |
| 香菜 | 3棵 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 柠檬草香茅 | 4棵 |
| 柠檬叶 | 3-4片 |
| 耗油 | 一大勺 |
| 鸡粉 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 鱼露 | 一勺 |
| 鬼子葱 | 一个 |
| 黑胡椒粉现磨 | 5克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 水 | 少许 |
泰式炭烤五花肉(香死人不偿命)的做法与步骤
- 第1步.
香茅洗净拍碎切断
- 第2步.
取两个香茅切小段与所有腌料拌匀抹在五花肉上，调料汁倒入塑封袋里封闭放冷藏2-3天
- 第3步.
烤盘铺锡纸，放入香茅，腌好的肉放在香茅上👆
- 第4步.
包上锡纸入烤箱下火170-180烤45分钟，用筷子轻松插透即可
- 第5步.
打开锡纸，温度升高200度上下火烤制上色微焦即可。满屋飘着😝😝香茅和肉的香味
小贴士
香茅一定拍一下更易入味
也可用猪颈肉
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
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