基本面包（面包机版）
基本面包（面包机版）的做法说明
用面包机，很容易操作的一个配方。做出来好吃。适合新手操作。
基本面包（面包机版）的做法与步骤
- 第1步.
惠而浦652款面包机
- 第2步.
新良出品的 易小焙 面包粉。
- 第3步.
安琪耐高糖酵母。 注意一定要是耐高糖酵母 外包装上面，有耐高糖三个字。
- 第4步.
备料。 牛奶用克称量就行。
- 第5步.
握住面包桶提手， 逆时针旋转， 也就是转向自己， 旋转约20度， 直到不能转动为止， 就可以垂直取出面包桶。 可以用柔软的湿布， 蘸中性清洗剂清洁面包桶和搅拌棒。
- 第6步.
把搅拌棒嵌入面包桶
- 第7步.
把糖放入桶内一角
- 第8步.
把盐加入桶内一角
- 第9步.
加入牛奶
- 第10步.
加入蛋液
- 第11步.
加入奶粉
- 第12步.
加入面粉
- 第13步.
将面包桶垂直放入面包机， 稍微用力， 顺时针方向转动， 还是大概20度， 直到转不动为止， 如果面包桶旋转有阻碍， 可以把面包桶提起， 把面包桶底部的带动杆调整一下角度后，再次旋卡
- 第14步.
接通电源， 显示屏显示默认程序： 750克中烧色基本面包， 不用调换程序， 直接按启动键， 面包机倒计时，开始揉面 合计3.11，即3小时11分钟
- 第15步.
揉面到7分钟时候， 也就是倒计时 3.04， 蜂鸣器发出声响， 话说这个声响还是蛮大声， 你有心理准备，别被吓到 机子停止揉面， 揉面第一阶段结束， 这时可以长按停止键， 关闭电源
- 第16步.
加入事先软化的黄油 （黄油事先软化到，手指按压有凹痕的状态，然后可以把黄油切成粒粒状，撒在面团上）
- 第17步.
撒入酵母
- 第18步.
再次插上电源， 显示屏显示默认程序： 750克中烧色基本面包， 再次按启动键， 面包机重新倒计时，， 开始揉面， 之所以重新启动， 是为了让面团揉的更充分
- 第19步.
揉面到7分钟时候， 也就是倒计时 3.04 蜂鸣器发出很大声响， 机子停止揉面， 第一阶段结束， 声音大不用理它。
- 第20步.
一分钟后， 也就是倒计时 3.03， 机子开始继续揉面， 揉面过程中，除了电机运转声，偶尔会有面包桶和底座受力的摩擦声，我百度了解了一下，这是面包机揉面过程中都会有的，不用理它。 如果有持续很大噪音，有两个可能，一个是面包桶没有卡好。一个是面团太硬了。你可以打开盖子观察下调整。
- 第21步.
揉面到28分钟， 也就是倒计时 2.43， 机子会发出声音， 是自动撒果料的设置， 同样不用理它， 稍后机子会自动继续揉面， 话说这个提醒声音也是蛮大，好像担心人听不到。 第一次被它吓了一跳 第二次就知道啥情况了
- 第22步.
程序到33分钟， 也就是倒计时 2.38， 揉面阶段结束， 开始进入发酵环节。
- 第23步.
这时打开盖子， 可以看到面团揉的不错， 很安静的呆在里面， 等待发酵， 我是为了解说方便，你可以忽略这个环节
- 第24步.
程序到130分钟， 也就是倒计时 59分钟， 可以观察到， 面团已经发酵的很好了， 同样我是为了说明方便， 你不一定要打开盖子观察的
- 第25步.
程序到177分钟， 也就是倒计时 14分钟， 为了防止面包表皮过厚， 我按下停止键， 准备取出面包。
- 第26步.
打开盖子，看到烤的不错。 这个时候， 面包机的机身温度很高， 注意防烫， 戴手套最好。
- 第27步.
面包表层
- 第28步.
面包底部
- 第29步.
内部组织，松软可口
- 第30步.
内部组织，松软可口
- 第31步.
使用后，待冷却，需要清洁面包桶和搅拌棒。 如果搅拌棒嵌在面包桶里不容易取出，可以加入适量清水浸泡一会，即可方便取出。
小贴士
一，这个面包加了奶粉，很香。烤好的时候，房间都是香甜的味道。
二，这个面包，虽然是500克的分量，面包机还是使用了750克的程序，是因为750克是默认程序，使用默认程序方便，不用调整，新手容易上手。而且，全程并无觉得不妥。
三，虽然是提前14分钟取出面包，但是面包表皮略厚。我喜欢吃面包皮就无所谓了，面包皮也不是很硬，有嚼劲。如果不喜欢面包皮厚，建议提前20分钟取出面包。
四，这个配方，换过金象高筋粉，同样操作过一次，同样OK。机子不是问题，面粉不是问题，新手只要注意用电子秤称量时候别出错就OK。全部用克，牛奶不要用容量，用容量容易出错。
伍，面包机最后一个小时，机身表面高温，注意不要让小朋友靠近。
