私人订制——香菇肉酱

私人订制——香菇肉酱的做法与步骤

1. 1.

   香菇提前泡发，切丁备用。

2. 2.

   把肉切小丁，姜切末，葱切碎（我用的葱白）备用。

3. 3.

   把干红辣椒洗净，放锅里，加水大火煮开，5分钟后关火，焖10分钟左右。

4. 4.

   把辣椒捞出来，去蒂，切碎（也可以用料理机打碎）。 PS：记得戴手套哦🙈🙈🙈

5. 5.

   炒锅热油，把肉丁放进去煸炒，炒到肉变色后加五香粉，炒好盛出备用。

6. 6.

   炒锅烧热，倒入300g左右的植物油，把香菇下去炒香，剁好的辣椒放下去煸炒，油变成红色就可以。

7. 7.

   把葱、姜末倒进去，煸炒均匀，把肉丁倒入锅中，把300g黄豆酱倒入。

8. 8.

   拌匀之后，加入白糖、芝麻或者花生碎，拌匀就可以出锅了……