（低卡版）蓝莓马芬

（低卡版）蓝莓马芬的做法说明

完美的低卡版蓝莓马芬！
用weet-bix和鸡蛋液代替黄油酥粒，表皮酥脆，内部湿软，加了柠檬皮碎的蓝莓马芬口感更加清新好吃！

方子中用的是少量黄油，想要热量更低可以换成玉米油或者葡萄籽油。

第1步.
低筋面粉和全麦粉过筛备用，一定要过筛，这样蛋糕体才会蓬松；加入蛋糕体其他材料，混合均匀
第2步.
鸡蛋加一滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打出丰富的泡沫
第3步.
将室温软化好的黄油和打好的鸡蛋，加入面粉混合物中
第4步.
柠檬皮碎一定不要忘！
第5步.
再往用装黄油的碗（碗里有剩一点点黄油）中打一个鸡蛋。分两次将面粉混合物装入马芬模具，先装一半，加几颗蓝莓，再加一层面粉混合物，再加蓝莓。weet-bix洒在马芬表面，再用鸡蛋液筛一层在麦片上。烤箱170度25mins