牛肉薄饼
牛肉薄饼的做法说明
外皮酥脆有嚼劲，内陷实在又多汁，男女老少皆爱的牛肉薄饼在家做起来吧！
第期：牛肉薄饼。牛肉饼算是比较受欢迎的街边小吃了，摊贩们会把面和的很稀，摊成一张果腹又满足的馅饼。看他们做饼的熟练技巧既羡慕又好奇，于是做了这期视频。并且这期做给我的挚友聪聪（一位沉迷于牛肉馅饼的人）。
友情提示：
面一定要稀，我用了250g面加了230毫升温水，对自己手艺有信心的朋友可以再增加用水量，摊出来的饼会更薄。
不要怕面粘手，只要手上沾足面粉就很好操作。
我搅入了花椒水来增加牛肉多汁的口感。花椒水要一点点加入牛肉馅中，并且朝着一个方向搅拌上劲，要有耐心哦。
相比以前，在这个物质的社会，我们有太多的选择。
以吃为例，每当我们不知道要吃什么的时候，有谁会拒绝这张朴实的牛肉饼呢？
走再多的路也不要忘记初心，在浮华的社会中，总有一种食物可以让你放下浮躁的心，看到生活原本的模样。
牛肉薄饼的做法与步骤
- 第1步.
花椒加入开水浸泡、放凉，备用。
- 2.
牛肉馅中加入生抽和老抽拌匀，腌制20分钟。
- 第3步.
面粉中加入温水和好，静置30分钟。
- 第4步.
牛肉馅中一点点加入花椒水，并且不停搅拌直至粘稠上劲。
- 第5步.
肉馅中加入大葱碎、盐、香油，拌匀。
- 第6步.
手上沾面粉，取一小团面微微按扁，加入牛肉馅并且裹上点面粉(这样容易操作)，包起，锁扣，按扁。
- 第7步.
锅中加入少量菜油，放入馅饼均匀的按压直至压薄，煎制两面金黄即成。
- 第8步.
喜欢请关注我的微信公众‘颜家简食’，了解更多。
猜你喜欢的菜谱
大漠牛肉：无敌简单的卤牛肉又一吃法烤箱做嫩牛肉--锡纸牛肉和风牛肉饭(吉野家牛肉饭)为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
