自制酸奶

自制酸奶的做法与步骤

1. 1.

   用小奶锅烧一锅水，给酸奶机内胆，盖子和搅拌勺消毒，1分钟即可，消毒后的水倒回小奶锅，将3盒牛奶放入热水中，待温度到大约40度时取出(手感温温的即可)。

2. 2.

   将酸奶机内胆和盖子自然晾干(我有时候不愿等会用厨房纸擦拭盖子的水)，再将温的牛奶倒入酸奶机内胆，加入酸奶发酵剂（如果没有买酸奶发酵剂，也可以用半盒发酵酸奶做引子，以前我就用风味发酵酸奶做引子，效果一样，不过我喜欢长期做酸奶，干脆就买了几大包酸奶发酵剂），用消毒后的搅拌勺搅拌均匀，再加入2勺白砂糖。这里可以加入白砂糖，也可以等酸奶做好了再加糖调味。此步尽量保持无水无油。

3. 3.

   将酸奶机打至酸奶档，调至7小时，7小时后酸奶就做好啦，再把酸奶放进冰箱保鲜层几小时，酸奶初步做好了。做出来的酸奶没有外面买的那么甜，这时就可以加入糖桂花和蓝莓果酱，糖桂花真的很清香～搅拌一下就好啦！如果喜欢吃水果和坚果的朋友就按自己的喜好加入吧～美味的酸奶就做好啦～前期准备工作半小时内就能搞定咯。