葱香小花卷
葱香小花卷的做法说明
免发酵、直接法
葱香小花卷的做法与步骤
- 第1步.
面粉酵母泡打粉盐糖放入厨师机、缓缓倒入温水和成面团
- 第2步.
三五分钟左右和成面团如图状、盖上厨师机的盖子（面桶上盖一层布也可以）如下图
- 第3步.
餳面15分钟、然后继续打开和面、20分钟
- 第4步.
最后和好的面团如图光滑的白白的、扣上面包桶、餳面5分钟
- 第5步.
餳好擀平、60*30cm大小的长方形、厚度5-7mm
- 第6步.
涂抹玉米油
- 第7步.
撒香葱碎
- 第8步.
开始折叠：上下两边分别向中间对折。然后表面再抹油。再对折一下。如下图
- 第9步.
第二次两边向中间对折后的图片
- 第10步.
切掉两头
- 第11步.
均匀切割大约14-15个吧
- 第12步.
开始拧花卷：取出一个小面团、横向放置、用筷子在中间用力压、（不要压断喔）
- 第13步.
双手向两边稍稍延展一下（抻一小下即可）然后两边叠一起收口就成花卷了。
- 第14步.
如图、锅中放水40度左右、盖好盖子餳发30分钟、开火、开锅后10分钟关火。
- 第15步.
花卷蒸好了
- 第16步.
如图
