花环水果乳酪派
花环水果乳酪派的做法说明
模具：
直径20cm派盘、直径7cm切模
可以搭配芒果、奇异果、草莓等各种有颜值的水果
花环水果乳酪派的食材和调料
| #派皮 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 蛋黄 | 1个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| #杏仁奶油馅 | |
| 黄油 | 45g |
| 细砂糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 杏仁粉 | 50g |
| 低筋面粉 | 25g |
| #装饰奶油 | |
| 淡奶油 | 100g |
| 砂糖 | 25g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| #装饰用水果适量 |
花环水果乳酪派的做法与步骤
- 第1步.
软化的黄油中加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，再筛入低粉，用刮刀搅拌成团后冷藏。
- 第2步.
软化的黄油中加入砂糖搅拌均匀，加入室温鸡蛋搅拌均匀，再加入杏仁粉和低筋面粉搅拌均匀备用。
- 第3步.
长帝空气烤箱CRWF42NE上下火功能预热170度
- 第4步.
冷藏好的派皮擀成3mm厚，移到派盘中，让派皮均匀的与派盘黏合；用7cm的切模在派盘中间切下；将剩余派皮擀成长条，围在切模外圈。
- 第5步.
将杏仁奶油馅填入派皮中。用长帝空气烤箱170度，烤20分钟。出炉后室温冷却，切水果备用。
- 第6步.
淡奶油加入砂糖稍微打发后加入已经室温软化的奶油奶酪搅拌均匀。将打发的奶油奶酪馅装入裱花袋沿着派的四周挤好，在装饰上水果即可。
