水煮牛肉——follow中餐厅做法

水煮牛肉——follow中餐厅做法的做法说明

突然很想吃辣之前曾经试过水煮肉片没有成功这次很走心的follow中餐厅的食谱加上一些小创意成品味道很棒
这是一道快手菜 15分钟能搞定而且步骤简单不会出错ヾﾉ≧∀≦)o喜欢就收藏了犒劳自己吧

第1步.
因为我不吃葱和姜T﹏T所以只用蒜泥爆锅牛肉切成片装可以大片一些（吃起来爽）切薄些然后加入蛋清和适量五香粉抓匀放在一边入味（之前试过加生粉但生粉过多会使汤粘稠口感不好所以这次试过蛋清效果比生粉好很多）
第2步.
炒酱：蒜爆锅加入切好的干辣椒和郫县豆瓣酱用小火炒香后加入半碗水两勺醋两勺老抽六勺料酒约七八勺生抽和三勺糖（口味可以试汤水按个人喜好添加列举几勺只是为了方便看比例）
第3步.
汤煮开放入卷心菜烫软即捞出这样口感脆又入味。
第4步.
放入牛肉搅开待牛肉九成熟加入水淀粉可以适量慢慢加（个人不喜汤汁过于浓稠）
第5步.
成品出锅撒上蒜泥干辣椒和辣椒面
第6步.
另起锅烧热油淋在辣椒面上（用vue切的短视频有点模糊