虾仁酿豆角
虾仁酿豆角的做法与步骤
- 第1步.
虾仁切碎做成虾滑，青椒切成小丁
- 第2步.
取一些姜切碎成丁，把准备的酱料和青椒末放入虾滑。酱料可以随自己喜好口味放辣或者不辣，我加了料酒，酱油，麻油，黑胡椒，芝麻，糖和少量醋。
- 第3步.
搅拌均匀使虾滑充分吸收酱料，放在一边
- 第4步.
洗净豆角把两头切掉，用刀尖沿一面的切线划开，掰开豆角呈打开的豆荚状，加入腌好的虾滑放在盘里
- 第5步.
锅中倒入油，等油烧热开中大火，加入豆角虾滑
- 第6步.
闷盖5分钟后翻面再煎5分钟，直到两面都充分炸匀，虾仁面变红，豆角面变深绿。
- 第7步.
以此反复把所有的豆角虾滑都炸熟。另外可以把剩下的青椒切丝，最后一轮时也放入油锅一起煸炒
- 第8步.
装盘，最后放上干煸的豆角和青椒丝即可
