彩色蛋黄酥
彩色蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮中的材料全部放入面包机中启动和面模式，3次（我家面包机每次15分钟）过年过程中将面包机盖子打开，以免温度过高影响出膜
- 第2步.
油酥和好后平均分成三份，其中两份加入紫薯粉和抹茶粉，手套膜放入盆中盖上保鲜膜发酵30分钟
- 第3步.
将咸鸭蛋用白酒泡下烤箱烤10分钟左右
- 第4步.
低糖红豆沙分成24份
- 第5步.
将烤好的鸭蛋包入豆沙中
- 第6步.
油皮平均分成3份
- 第7步.
其中两个油皮各分成4份，一个油皮分成8份
- 第8步.
将酥皮包入油皮中
- 第9步.
取一个从中间往两年擀平
- 第10步.
从下至上卷起来，盖上保鲜膜发酵10分钟
- 第11步.
原皮也是同上的方法，发酵好了以后再擀开，再卷起放十分钟
- 第12步.
取出抹茶的中间切开
- 第13步.
压扁，用擀面杖擀开，中间厚两边薄，再将豆沙包入其中
- 第14步.
放入预热好的烤箱160度，烤30分钟
- 第15步.
烤好后拿出来晾凉再吃，酥皮就会比较酥
- 第16步.
漂亮～
