冰皮月饼
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
把所有粉类的东西、牛奶、油全都一起混合在一起，搅拌均匀，然后上锅蒸至20分钟，蒸熟的面团要迅速取出，用筷子弄散，然后装入另一个盘子里，再稍微整形，面团留至有些温凉即可包馅料啦
- 第2步.
揉好的面团分成一小份的，我的模具是50克的，在模具内侧撒些炒熟的糯米粉，防粘，最后再把可爱的小月饼包装起来就ok啦
小贴士
1:面糊要搅拌均匀，不然蒸出来的面皮是会有面粉颗粒的，面糊建议用晒网过筛，蒸出来的面皮口感会更好些
2:蒸面糊时建议用保鲜膜盖上，防止水蒸气进入面糊，使蒸出来的面皮过于粘稠、湿
3:炒制糯米粉是火力不要太大，有点微黄就可以
