好吃到哭的日式蒜香炸鸡块

好吃到哭的日式蒜香炸鸡块的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅根剔骨，剔骨tips：厨房剪刀在鸡翅根中间位置插入，剪开小口，延骨慢慢剪开，就可以保持整块肉的完整性

   
2. 第2步.

   鸡肉剪小块，1个翅根大概均分成5-6块。tips：每块保持有皮有肉，口感才会好哦～

   
3. 第3步.

   加入蒜末、姜末、胡椒粉、盐、生抽、辣粉、少许橄榄油、麻油混合，搅拌腌制30-60分钟。tips：精华是蒜泥！！

   
4. 第4步.

   淀粉+小麦粉，1:1即可

   
5. 第5步.

   准备1-2个全蛋，蛋液打散

   
6. 第6步.

   肉块浸入蛋液，再包裹面粉，以上操作反复2遍。我比较懒是一部分肉全部倒入蛋液，一个个裹面粉感觉快一点

   
7. 第7步.

   热油锅7分热倒入鸡块，炸3分钟左右捞起，滤油。再将鸡块倒入热油锅中，复炸1分钟上色。tips：炸2遍，第二遍看颜色起锅

   
8. 第8步.

   出锅，洒点黑胡椒～over