芒果酸奶慕斯（八寸）

芒果酸奶慕斯（八寸）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一片戚风蛋糕，放置八寸圆形模具底部。

   
2. 第2步.

   新鲜芒果去皮切小块。

   
3. 第3步.

   吉利丁粉加牛奶，隔热水搅拌融化

   
4. 第4步.

   芒果加酸奶用料理机打成果浆，倒入吉利丁液搅拌均匀。

   
5. 第5步.

   淡奶油打发至六分。

   
6. 第6步.

   将芒果浆倒入奶油中，搅拌均匀。如果喜欢，也可放入少量芒果丁一起拌均。

   
7. 第7步.

   倒入模具，轻轻晃动让表面平整。放冰箱冷藏两个小时。

   
8. 第8步.

   用少量芒果布丁粉加适量70度热水融化后置微凉备用。 另取少许牛奶加吉利丁粉隔热水融化放凉备用。 将蛋糕模具底部用一根筷子垫着，先用一小勺轻轻地将黄色布丁液铺在蛋糕的一边。放进冰箱冷藏几分钟后取出，用同样的方法将牛奶吉利丁液，铺放入另一边。入冰箱冷藏几分钟。

   
9. 第9步.

   打发80克奶油。用花嘴挤在中间。点缀水果和巧克力牌。

   
10. 第10步.

    上面的蛋糕是客户定制。不能切开。用同样的食材做了一个慕斯杯，香甜的芒果配上酸奶，再加上顺滑的奶油，让人欲罢不能。