广东花胶响螺炖鸡汤

广东花胶响螺炖鸡汤的做法说明

滋阴、生津好汤
人少用炖的，人多用煲的，反正都超级好喝的～
个人更喜欢炖的，更清润一些

这里是一个大炖盅的量，用量自行把握

第1步.
提前半天先准备好响锣、花胶
第2步.
在清水里浸泡两小时，如果是大的花胶一个就够
第3步.
鸡半只，把鸡皮去掉，鸡皮肥腻去掉汤不会太油，用老母鸡也可以的，乌鸡也可以，老鸽也可以！
第4步.
其他配料有：姜、红莲、蜜枣、无花果，无花果可以用桂圆肉替代，家里的桂圆肉没了这里用的无花果。把蜜枣、无花果切开更好出味
第5步.
水沸腾，材料放炖盅里炖三个小时，注意锅里的水不要烧没了哦
第6步.
三小时后一锅清亮的鸡汤就好了，用煲的方式也很好喝，炖的汤会比较清味道甘浓，看个人喜好，关火放几粒盐就好了，盐不要多，螺头本来是海味有咸味的。喝之前把浮在上面的油隔掉～
第7步.
很好喝的鸡汤就完成了，把鸡皮去掉鸡汤会没那么油哦！秋冬天送上好汤一碗～