私家米线

私家米线的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净

   
2. 第2步.

   胡萝卜滚刀切块，香菇泡发切块备用

   
3. 第3步.

   排骨加入料酒飞水

   
4. 第4步.

   将飞水过的排骨洗净，加入胡萝卜和香菇姜片，煲40-50分钟（可用电高压锅的煲汤功能）

   
5. 第5步.

   米线泡发备用（宝宝我是江西人，所以用的是南昌米粉）如果可以买到湿米线就不用泡发

   
6. 第6步.

   洋葱切成碎段，锅内加入调和油，放入洋葱碎榨干

   
7. 第7步.

   瘦肉切粒，洋葱榨干后捞出，放入瘦肉煸干，加入盐、鸡精、鲍鱼汁、生抽、炒一会加水煮

   
8. 第8步.

   将炸干的洋葱碎加入，加水淀粉勾芡

   
9. 第9步.

   米线装碗，加入熬好的肉酱，根据自己的喜好放青春或香菜

   
10. 第10步.

    最后把香菇胡萝卜排骨汤浇在米线上

    
11. 第11步.

    一碗美味米线完成

    
12. 第12步.

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