一绝疙瘩丝—老爸家常菜
一绝疙瘩丝—老爸家常菜的做法说明
17.10.21今天爸爸烧菜，记录下来与大家分享。💕
其貌不扬的小咸菜，却深得亲朋喜爱！
烹饪用时：9分钟左右。
每个人家的口味不同，希望大家灵活调整用量！！！祝好胃口！😊
一绝疙瘩丝—老爸家常菜的做法与步骤
- 第1步.
疙瘩切丝泡4个小时，泡好后再清洗下，沥干水分备用。 猪肉切丝，干辣椒剪段，葱姜切丝。
- 第2步.
油一定要宽，全程中大火，加花椒粉。
- 第3步.
加肉丝翻炒。
- 第4步.
加绵白糖，继续翻炒。 ⌛️全程用时：1/ 9分钟。
- 第5步.
加干辣椒段翻炒。
- 第6步.
加葱姜丝继续翻炒。
- 第7步.
加疙瘩丝翻炒。 ⌛️全程用时：2/ 9分钟。
- 第8步.
加酱油继续翻炒。 ⌛️全程用时：4/ 9分钟。
- 第9步.
翻炒。
- 第10步.
加少许水，盖锅盖焖大约3，4分钟左右。 水不要多，软了就不好吃了。 ⌛️全程用时：7，8 / 9分钟。
- 第11步.
加味素，继续翻炒。 不加盐，因为腌的疙瘩就有咸味。
- 第12步.
把汤汁彻底㸆干。
- 第13步.
出锅，装盘。 ⌛️全程用时：9/ 9分钟。
- 第14步.
装密封碗里，冷藏口感更佳！ 一般够我家吃一周的了。
