无敌好吃腊肠鸡蛋饼

无敌好吃腊肠鸡蛋饼的做法说明

腊肠是四川腊肠～腊肠的味道基本也决定了饼的味道，所谓好饼用好料嘛～
感谢麻麻这个腊肠赞助商对我的大力支持！
感谢！
还有，这是我第一次写菜谱，许多不足请包涵～

第1步.
青椒切粒，腊肠切片备用（腊肠最好煮三五分钟，这样软化一些口感和味道都更柔和～）
第2步.
鸡蛋搅匀，加少量水（鸡蛋液一半量就行），搅匀。加入面粉，轻轻搅匀，这个步骤要慢些，要不面会在蛋液里结成一块块的。面多少合适这个问题，我就以液体变成略微黏稠的浆状最ok。把切好的青椒粒放进去，撒些芝麻（看起来高级点哈哈哈并且很香～）
第3步.
油少放，如图是错误示范😂，正确应该在锅底刷上一层油，油多了容易焦糊油腻。然后最重要的来了：开火，打到最小火，最小！把刚我们调好的蛋液浆倒进去，然后把刚煮好的腊肠片铺在上面～全程保持小火，一定要是小火！！！盖上盖子烙五分钟（根据你饼厚度可以加长时间，以饼面凝固较为结实为准），反面在烙五分钟。关火出锅～
第4步.
烙完就长这样啦，我上面那坨白白的是奶嚼口（我是内蒙的，这种东西比较常见哈哈哈）。来一角鸡蛋饼，香香咸咸的腊肠味，软软糯糯的饼，青椒爽脆的口感，抹一点奶嚼口，浓郁的奶香，啊🤤这已经不是鸡蛋饼这么简单了！米其林三星的享受！你，值得拥有