懒人冰皮月饼
懒人冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
（原谅我忘记拍照，用这个代替） 把鸡蛋，牛奶，糖放奶锅里搅拌均匀
- 第2步.
把面粉和奶粉过筛后，倒进奶锅里搅拌均匀
- 第3步.
把黄油加进去，开小火炒
- 4.
炒到固态，能够搓成一个个小球就行了
- 5.
在炒奶黄馅的时候就可以烧热水 水跟冰皮月饼粉1比1到入大盆中揉成不粘手就行了
- 第6步.
把奶黄馅搓成一个个的小圆球，包在月饼皮里，收口朝下
- 第7步.
最后放到模具里压一下就行了
小贴士
炒奶黄时，一定要用刮刀不停的翻炒，不然你会体会到什么叫做绝望
面粉随便高筋低筋的，有什么用什么，最好还是低筋，我家没低筋，用的高筋，也还可以
我的模具比较小，50克的，所以只能包这么多馅，如果少了可以翻2倍的
关于月饼跟奶黄馅的存放问题
月饼冷藏3天左右，奶黄只能放一天
如果有多的奶黄，可以尝试做奶黄包，挺好吃的
好了，我废话讲完了
期待你们的作品
