【视频】秋高鸭肥，红烧麻鸭吃起来「瞭望角的厨房」
【视频】秋高鸭肥，红烧麻鸭吃起来「瞭望角的厨房」的做法说明
这道菜之所以有爱，因为它是男人掌的勺。男人烧菜、我负责拍照和吃。
选用的麻鸭，烧出来不会很油腻。
一盘端上桌，几分钟就消灭完了，还觉得意犹未尽。
秋高鸭肥，正是吃鸭子的时节，喜欢的话也来试试吧！
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【视频】秋高鸭肥，红烧麻鸭吃起来「瞭望角的厨房」的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净、切块，焯一遍水后再洗净、沥干水分。
- 第2步.
起油锅，放入姜片、蒜头、干辣椒、八角爆香。
- 第3步.
放入鸭块后煸炒至出香味，鸭肉略微上色。
- 第4步.
倒入半瓶料酒、适量老抽、生抽和醋，翻炒均匀。
- 第5步.
加入基本能淹没鸭块的水、放入葱结，大火烧开后转小火焖1小时左右。
- 第6步.
加一勺糖翻炒均匀，转大火稍微收干汤汁即可出锅。
