蟹黄堡
蟹黄堡的做法说明
我挚爱吃大闸蟹，可是好朋友们觉得吃起来太麻烦，之前有吃到梭子蟹里面年糕，鸡爪充满了蟹黄的味道，凭记忆做了一下，非常的惊喜
蟹黄堡的做法与步骤
- 第1步.
过水后的大闸蟹取蟹黄，再次清洁干净不可食用部分
- 第2步.
鸡爪，鸡翅过水用小钢球或者刷子洗干净外皮。一是这样没有异味，二是表皮去除后方便入味
- 第3步.
取一半蟹黄，加入葱姜，白醋，盐，腌制半小时以上，让鸡肉充满蟹黄口感
- 第4步.
明虾去头剥壳，因为我是昨晚买的鲜虾，发现快死了所以提前烫熟以免影响口感，新鲜的会更好吃
- 第5步.
虾头炸过后打成新鲜的虾酱备用
- 第6步.
和油一起放入料理机大成这样，吃馒头也很好吃的
- 第7步.
年糕泡软备用
- 第8步.
爆香图上所用材料，如果家里没有料理机没法现做的虾酱可以用这种代替
- 第9步.
爆香，葱蒜，洋葱，和四种酱
- 第10步.
下鸡爪炒
- 第11步.
加水，炖大约30分钟鸡爪，到鸡爪软糯
- 第12步.
依次放入年糕，土豆，红萝卜虾，大闸蟹，闷煮15分钟
- 第13步.
起锅加入芝麻，葱花，完成
