真肉松假小贝

真肉松假小贝的做法与步骤

1. 1.

   取两个干净无水无油的盆，将蛋清跟蛋黄分离

2. 2.

   将牛奶，油，5克糖放入蛋黄里搅拌均匀

3. 3.

   将低粉倒入蛋黄液中拌匀，划Z型，放置到一边备用

4. 4.

   分次将25克糖倒入蛋白中，打制出现弯钩

5. 5.

   取三分之一蛋白放入蛋黄中，拌匀

6. 6.

   再将蛋黄倒入蛋白中，拌匀，倒入烤盘

7. 7.

   中层180度18分钟