烧金鲳鱼
烧金鲳鱼的做法说明
儿子爱吃鱼，吃了几天无鱼的饭后昨天点名要吃鱼。一条鱼毛重1斤多，一顿饭被我们两快吃干净。
烧金鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
金鲳鱼洗净用厨房用纸吸干水分，两边切斜刀。
- 第2步.
准备葱姜蒜花椒干辣椒
- 第3步.
鱼在油锅两面煎
- 第4步.
鱼在油锅两面煎，这是煎好的一面
- 第5步.
鱼煎好后推至一边，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香
- 第6步.
加料酒，少量白糖，老抽生抽，醋，少许盐，炒匀，加开水没过鱼身。烧开后转小火加盖烧10分钟左右，中途最好翻翻面以便入味。
- 第7步.
汤汁收浓后关火装盘，面上洒葱丝香菜，大功告成！
