白糕
白糕的做法说明
童年的回忆。十多年没有吃到了，外面一直有卖的，但是很难得买，因为我自认为，只有自己才了解自己喜欢的口味，外头的，我懒得买。第二次才成功，感谢下厨房的各个菜谱，我在大家的经验上找自己的方法。
白糕的做法与步骤
- 1.
粘米粉和水和冰糖和匀。
- 2.
上灶，小火，不断搅拌，稍有结块，马上离火，反复，我大概五六到六次，不断放小火上搅拌。离火，再搅拌。至粘稠。做食物时不喜欢摸手机，洁癖习惯 。所以没拍照
- 3.
成粘稠状态后，自然降温至温热程度，酵母和20G温水化开，与面糊和匀。室温发酵两小时，起泡后，转冰箱发酵一夜，我是做早餐。所以放冰箱方便
- 4.
晨起，把发好的面糊倒进蛋挞模，我没有用其它方子上的抹油及放小量油，我不爱油，所以就这样，蒸出来也没有不脱，脱模时，冷后，用勺
小贴士
没什么贴士，自己多试验几次。凡事靠自己。，在别人身上是学经验。一般不回答问题，因为懒，记录下来，是对自己有交待，看来自己也没得好懒。
