饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)
饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)的做法说明
这几天经常看大家做盘丝饼，家里买的饺子皮包饺子，余下点饺子皮，擀一擀，切一切，盘一盘，煎一煎，香喷喷金灿灿的金丝儿就好了，分享一下我最快手简单的方法。
饺子皮盘金丝儿（盘丝饼)的做法与步骤
- 第1步.
包饺子经常会遇到这种情况～馅没了～皮余下了🙃不能浪费把它变成美味
- 第2步.
切适量葱末，加适量盐，倒入适量花生油调匀，准备一个小刷子
- 第3步.
教一个快速擀皮的方法：一个饺子皮上面多放面粉再叠上一个饺子皮再放面粉以此类推，一共四个饺子皮
- 第4步.
像平时擀饺子皮的方法转圈擀开，4个皮同时变溥变大
- 第5步.
擀过的和之前的对比
- 第6步.
把4个皮如图摆好，用刷子凃上葱花油
- 第7步.
如图涂抹均匀
- 第8步.
用长一点的刀立式压切成小条，刀不够长就切好一边再移另一边，技术好可以用手压住一边划切
- 第9步.
切好的样子
- 第10步.
用手把面条上下往中间捏拢聚在一起
- 第11步.
整条全部捏合
- 第12步.
从两边向内对卷（卷的松紧要适中，不能太紧也不能太松）
- 第13步.
卷到中间将其中一边压到另一个卷上（随意选择哪边在上面)
- 第14步.
用手掌均匀的压平
- 第15步.
锅内倒一点油放入盘丝卷，保持恒温煎至两面金黄（图上是3个皮做的和4个皮做的演示一下大小，请根据自己的需要选择用量）
- 第16步.
丝丝缕缕的美味
小贴士
饺子皮尽量擀的溥一些，条也切的细一些，这样盘出来的丝多，卷的时候松紧适中才不会散，我用的电锅恒温比较好掌控，也可以用电饼铛，如果用打火灶就要掌控好温度时刻观察火候。
